FSSAI New Dairy Logo: दूध-दही-पनीर पर 2028 से अनिवार्य

अब बाजार से दूध, दही और पनीर खरीदते समय असली डेयरी प्रोडक्ट्स को पहचानना आसान हो जाएगा। फूड सेफ्टी रेगुलेटर FSSAI ने दूध और इससे बने सभी सामानों के पैकेट पर एक जैसा नया लोगो लगाना अनिवार्य कर दिया है।

1 जुलाई 2028 से डेयरी प्रोडक्ट बनाने वाली कंपनियों को पैकेट पर नीले चौकोर बॉक्स के अंदर सफेद रंग की एक बूंद वाला निशान छापना होगा। इससे ग्राहक दुकान पर पैकेट देखते ही आसानी से पहचान सकेंगे कि वह असली डेयरी प्रोडक्ट है।

अभी दूध, दही, पनीर या घी जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स की पहचान के लिए पैकेट पर कोई खास या अलग कॉमन लोगो नहीं होता है। अभी डेयरी प्रोडक्ट के पैकेट पर सामान्य फूड प्रोडक्ट्स की तरह ही 3 मुख्य लोगो दिखाई देते हैं।

बाजार में पिछले कुछ सालों में प्लांट-बेस्ड और एनालॉग डेयरी ऑप्शन की संख्या तेजी से बढ़ी है, जो दिखने और पैकेजिंग में काफी हद तक असली डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे ही लगते हैं। इस वजह से ग्राहकों के लिए सिर्फ पैकेट देखकर यह तय करना मुश्किल हो गया था कि वे जो सामान खरीद रहे हैं, वह असली दूध से बना है या किसी दूसरे स्रोत से।

डेयरी प्रोडक्ट्स पर नया लोगो अब क्यों हुआ जरूरी

डेयरी प्रोडक्ट्स पर दिखने वाले लोगो से अभी तक असली दूध-पनीर और नकली या प्लांट-बेस्ड ऑप्शन, जैसे सोया मिल्क या एनालॉग पनीर के बीच पैकेट देखकर तुरंत फर्क करना मुश्किल था। इसी उलझन को खत्म करने के लिए अब सभी असली डेयरी प्रोडक्ट्स पर एक जैसा नीले-सफेद रंग की बूंद वाला लोगो अनिवार्य किया गया है।

इससे पहले सुप्रीम कोर्ट ने भी FSSAI से फूड प्रोडक्ट्स पर आर्टिफिशियल स्वीटनर जैसी जानकारी साफ लिखने को लेकर सख्ती दिखाई थी, जिससे यह समझा जा सकता है कि पैकेज्ड फूड पर सही और साफ जानकारी देने को लेकर नियामक लगातार गंभीर हो रहा है।

डेयरी इंडस्ट्री से जुड़े जानकारों का मानना है कि एक जैसा और स्पष्ट लोगो न होने से कई बार ग्राहक बिना जानकारी के ऐसे प्रोडक्ट्स खरीद लेते हैं, जो दूध से नहीं बल्कि सोया या दूसरे प्लांट-बेस्ड स्रोतों से बनाए जाते हैं। इससे न सिर्फ ग्राहकों के भरोसे पर असर पड़ता है, बल्कि असली डेयरी कंपनियों के कारोबार पर भी इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

कैसा दिखेगा नया लोगो, कब से होगा अनिवार्य

सरकार ने नोटिफिकेशन जारी कर खाने-पीने के सामानों की पैकेजिंग से जुड़े 2020 के पुराने नियमों में बदलाव किया है। नया नियम अभी जारी हो गया है, लेकिन डेयरी कंपनियों को अपनी पैकेजिंग में यह बदलाव करने के लिए 1 जुलाई 2028 तक का समय दिया गया है।

इसके बाद दूध, दही, पनीर, घी, मक्खन और दूध से बनने वाली सभी चीजों, जैसे फ्लेवर्ड मिल्क या आइसक्रीम के पैकेट पर यह नया लोगो छापना पूरी तरह जरूरी हो जाएगा। कंपनियों को इतना लंबा समय इसलिए दिया गया है, ताकि वे अपनी मौजूदा पैकेजिंग डिजाइन और स्टॉक को धीरे-धीरे नए नियम के मुताबिक बदल सकें।

छोटी और मंझोली डेयरी कंपनियों के लिए पैकेजिंग में बड़ा बदलाव करना आसान नहीं होता, क्योंकि इसमें नई डिजाइन तैयार करने से लेकर पुरानी पैकिंग मशीनरी को अपडेट करने तक का खर्च शामिल होता है। इसी वजह से सरकार ने इस नियम को लागू करने के लिए करीब दो साल से भी ज्यादा का समय दिया है, ताकि बड़ी और छोटी दोनों तरह की कंपनियां बिना किसी बड़ी परेशानी के इस बदलाव को अपना सकें।

पैकेट के साइज के हिसाब से तय हुआ लोगो का मिनिमम साइज

नया लोगो नीले रंग के चौकोर बॉक्स के अंदर सफेद रंग की एक बूंद जैसा दिखेगा। ग्राहक इसे दूर से ही साफ देख सकें, इसके लिए FSSAI ने पैकेट के सामने वाले हिस्से के साइज के हिसाब से इस लोगो का कम से कम साइज भी तय कर दिया है।

यानी पैकेट जितना बड़ा होगा, उस पर छपने वाला लोगो भी उतना ही बड़ा होगा। इस नियम का मकसद यह सुनिश्चित करना है कि छोटे पाउच से लेकर बड़े पैकेट तक, हर जगह यह लोगो आसानी से पढ़ा और पहचाना जा सके।

नए लोगो से ग्राहकों को मिलेंगे ये 3 बड़े फायदे

FSSAI के मुताबिक नए लोगो से ग्राहकों को मुख्य रूप से तीन फायदे होंगे। सबसे पहला फायदा यह है कि ग्राहक दुकान या सुपरमार्केट में पैकेट देखते ही समझ जाएंगे कि वह असली दूध या डेयरी से बना सामान है।

दूसरा फायदा यह है कि सभी कंपनियों के पैकेट पर एक जैसा लोगो होने से असली और नकली या मिलते-जुलते प्रोडक्ट्स के बीच भ्रम नहीं रहेगा। इसी तरह असली और मिलावटी चायपत्ती की पहचान करने के तरीकों के बारे में भी पहले बताया जा चुका है, जिससे यह समझा जा सकता है कि रोजमर्रा के खाने-पीने के सामान में मिलावट या नकल की पहचान करना ग्राहकों के लिए हमेशा मुश्किल रहा है।

तीसरा और आखिरी फायदा यह है कि खरीदारों के लिए पैकेट पर लिखी जरूरी जानकारियों को समझना और सही सामान चुनना आसान हो जाएगा। इससे खासतौर पर उन ग्राहकों को फायदा होगा, जो जल्दी में खरीदारी करते हैं और पैकेट पर लिखी पूरी जानकारी ध्यान से पढ़ने का समय नहीं निकाल पाते।

कंपोजिट मिल्क प्रोडक्ट्स क्या होते हैं, इनमें क्या शामिल है

नए नियम में कंपोजिट मिल्क प्रोडक्ट्स का भी जिक्र किया गया है। ऐसे प्रोडक्ट्स जिनमें दूध या मिल्क सॉलिड्स मुख्य हिस्सा होते हैं, लेकिन उनमें स्वाद या अन्य गुणों के लिए गैर-डेयरी सामग्री, जैसे चीनी, फल, कोको, नट्स या मसाले भी मिलाई जाती है, उन्हें कंपोजिट मिल्क प्रोडक्ट्स कहा जाता है।

उदाहरण के लिए फ्लेवर्ड मिल्क, आइसक्रीम, मिल्क चॉकलेट या श्रीखंड जैसे उत्पाद इसी श्रेणी में आते हैं। इन उत्पादों पर भी नया लोगो लागू होगा, जिससे ग्राहकों को यह समझने में मदद मिलेगी कि इनमें दूध की मात्रा और भूमिका कितनी अहम है।

ऐसे प्रोडक्ट्स की पैकेजिंग पर अक्सर सिर्फ स्वाद या ब्रांड का नाम बड़े अक्षरों में लिखा होता है, जबकि उसमें दूध की असल मात्रा कितनी है, यह जानकारी ग्राहकों तक आसानी से नहीं पहुंच पाती। नए नियम के तहत कंपोजिट मिल्क प्रोडक्ट्स को भी इस कॉमन लोगो के दायरे में लाकर सरकार यह सुनिश्चित करना चाहती है कि ग्राहक सिर्फ ब्रांडिंग देखकर नहीं, बल्कि असल जानकारी के आधार पर अपनी पसंद चुन सकें।

फरवरी 2025 के ड्राफ्ट के बाद लिया गया अंतिम फैसला

इस नए नियम को बनाने की शुरुआत फरवरी 2025 में हुई थी, जब FSSAI ने इसका शुरुआती ड्राफ्ट यानी कच्चा मसौदा जारी किया था। उस समय सरकार ने डेयरी कंपनियों, व्यापारियों और आम लोगों से इस बदलाव पर उनकी राय और आपत्तियां मांगी थीं।

सभी की सलाह पर विचार करने के बाद अब इस नियम को पक्का कर दिया गया है। चिप्स, बिस्किट और नमकीन जैसे पैकेज्ड स्नैक्स पर वॉर्निंग लेबल को लेकर सुप्रीम कोर्ट की सख्ती वाली खबर भी पहले दी जा चुकी है, जिससे यह साफ है कि पैकेज्ड फूड इंडस्ट्री में लेबलिंग से जुड़े नियमों को लेकर फिलहाल बड़े बदलाव का दौर चल रहा है।

डेयरी प्रोडक्ट्स के लिए यह नया कॉमन लोगो आने वाले सालों में ग्राहकों और कंपनियों के बीच भरोसा बढ़ाने में मदद कर सकता है, बशर्ते इसे सही तरीके से और समय पर लागू किया जाए। फिलहाल कंपनियों के पास 1 जुलाई 2028 तक का समय है, इसलिए अगले कुछ सालों में बाजार में मौजूदा और नई पैकेजिंग, दोनों तरह के पैकेट एक साथ देखने को मिल सकते हैं।

ग्राहकों के लिए सलाह यह है कि जब तक सभी कंपनियां नए लोगो को पूरी तरह अपना नहीं लेतीं, तब तक पैकेट पर दी गई इनग्रेडिएंट्स लिस्ट और लेबल को भी ध्यान से पढ़ना एक अच्छी आदत बनी रहनी चाहिए। इससे खरीदारी के समय किसी तरह की उलझन से बचा जा सकता है, और धीरे-धीरे जैसे-जैसे नया लोगो हर पैकेट पर दिखने लगेगा, असली और प्लांट-बेस्ड डेयरी ऑप्शन के बीच फर्क करना पहले से कहीं ज्यादा आसान हो जाएगा।

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