Chyawanprash Purity: च्यवनप्राश की सही पहचान क्या आपको पता है? आप जो च्यवनप्राश खा रहे हैं, उसमें मूल तत्त्वों का उपयोग किया गया है या नहीं। च्यवनप्राश प्राचीनकाल से आयुर्वेद में ऋषि-मुनियों की ओर से रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए ईजाद किया गया नुस्खा रहा है। चाहे बुजुर्ग हों या बच्चे, सर्दी के मौसम में इसका सेवन अवश्य किया जाता है। लेकिन च्यवनप्राश की सही पहचान क्या आपको पता है? आप जो च्यवनप्राश खा रहे हैं, उसमें मूल तत्त्वों का उपयोग किया गया है या नहीं। जानिए इसकी सही पहचान करने के तरीकों के बारे में –
आधा चम्मच च्यवनप्राश को पानी या दूध में डालकर मिलाएं। अगर यह पानी में नहीं घुलता और तले में जाकर बैठ जाता है तो यह मिलावटी नहीं है। च्यवनप्राश के स्वाद और खुशबू से भी उसकी पहचान की जा सकती है। उसमें से इलायची, दालचीनी, अष्ट वर्ग जूड़ी बूटियों की महक आए तो यह सही है। स्वाद में मिठास कम और थोड़ी कड़वाहट का अहसास होता है।
च्यवनप्राश में गुड़ व घी का मात्रा से अधिक होना भी ठीक नहीं है क्योंकि वह दूध या पानी में नहीं घुलेगा। ऊपर तैरता रहेगा। यदि च्यवनप्राश कठोर हो जाता है और यह जम जाता है तो सही है।
दूध की सहायता से परीक्षण करें
असली च्यवनप्राश का पता लगाने के लिए आप दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। दूध में च्यवनप्राश डालकर चम्मच की सहायता से हल्का सा हिलाएं। अगर हिलाने पर च्यवनप्राश पूरी तरह से दूध में घुल जाता है तो समझ लें कि यह असली ही है। अगर च्यवनप्राश दूध में अच्छे से नहीं घुलता है तो मान लें कि आप नकली च्यवनप्राश का इस्तेमाल कर रहे हैं।
इसकी गंध सूंघ कर भी कर सकते हैं असली की पहचान
असली च्यवनप्राश की महक बहुत अलग तरह की होती है। जैसा कि हमने आपको ऊपर बताया कि अगर च्यवनप्राश असली है तो उसमें दालचीनी, इलायची और पिप्पली की तेज गंध आएगी। नकली च्यवनप्राश में मिलावट के कारण इसकी सुगंध कम हो जाती है और इसमें पिप्पली, इलायची और दालचीनी जैसी गंध नहीं आती है।
च्यवनप्राश को चखकर भी पहचान सकते हैं
आप चखकर भी असली और नकली च्यवनप्राश को आइडेंटिफाई कर सकते हैं। असली च्यवनप्राश के स्वाद में मिठास कम और कड़वाहट भी कम होती है। जबकि नकली च्यवनप्राश में चीनी जैसी मिठास होती है क्योंकि इसमें अधिक चीनी काइ इस्तेमाल किया जाता है। अगर ज्यादा मीठापन आपके च्यवनप्राश में है तो मानकर चलें कि आप एक तरह से चीनी ही अपनी डइट में ले रहे हैं जो आपकी सेहत के लिए घातक साबित हो सकती है।
आप अपने घर पर इस तरह च्यवनप्राश बना सकते हैं देखें ये वीडियो (Homemade Chyavanprash Recipe Video)
कैसे लें…( how to take chyawanprash)
एक चम्मच च्यवनप्राश को सुबह व शाम दूध से ही लें।
फायदा… (chyawanprash benefits)
यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। रक्त संचार बेहतर करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। बुजुर्गों के लिए बेहतर है।
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